PROJET STRUCTURANT • EN DÉVELOPPEMENT
Une légumerie-conserverie pour mieux valoriser les productions locales
La future légumerie-conserverie vise à créer un outil de préparation, de transformation, de conservation et de conditionnement adapté aux besoins des filières agricoles de Marie-Galante.
- 01préparation
- 02transformation
- 03conservation
- 04conditionnement
Un maillon entre les champs et les débouchés
À travers cet outil semi-industrialisé, le projet cherche à mieux organiser la valorisation des fruits, légumes, protéines végétales et plantes aromatiques. Il doit contribuer à limiter les pertes, diversifier les débouchés et faciliter l’accès à des produits locaux préparés et conservés.
Productions
- fruits
- légumes
- protéines végétales
- plantes aromatiques
Outil semi-industrialisé
- limiter les pertes
- diversifier les débouchés
- faciliter l’accès à des produits locaux préparés et conservés
Trois débouchés privilégiés
- Approvisionner la restauration collective et les structures du territoire.
- Développer des produits et des marques de qualité mettant en valeur l’identité marie-galantaise.
- Valoriser les fruits et légumes qui risquent de ne pas être récoltés ou commercialisés.
Une capacité progressive, au rythme de la production
Le programme PEATI prévoit une trajectoire allant d’environ 250 tonnes transformées par an au démarrage vers un objectif de 700 à 1 000 tonnes annuelles, sous réserve des approvisionnements, des études et des débouchés effectivement mis en place.
- Démarrage≈ 250 t/an
- Montée en charge progressive700 à 1 000 t/an
Sous réserve des approvisionnements, des études et des débouchés effectivement mis en place.
Un projet inscrit dans la trajectoire 2027
La préparation de l’outil et les travaux sont envisagés dans la phase prioritaire de 2027. Les échéances précises de chantier et d’ouverture seront publiées après confirmation des conditions techniques et financières.
- 2027Phase prioritairePréparation de l’outil et travaux envisagés
- —Échéances de chantier et d’ouverturePubliées après confirmation des conditions techniques et financières
Un levier de structuration des filières
La légumerie doit trouver sa place aux côtés des producteurs, des ateliers de transformation et des acteurs de la commercialisation afin de mieux valoriser les ressources agricoles de l’île.